[color=#8B008B]啤酒鸭 
 
家常菜之啤酒鸭 
原料： 
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 
做法: 
1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 
2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油. 
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖10分钟,大火收汁,加鸡精,即可出锅。 
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 
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