1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、将煮好的西米用漏勺将汤漏掉, 再将你要煮西米的佐料:
椰汁，牛奶，咖啡任选 (适量), 冰糖 (口感比较滑); 芋头或水果 (苹果，哈密瓜，芒果，香蕉，荔枝，梨根据口味切成丁,要先煮熟.煮的时候可加入适当的糖) 稍微煮开即可.
7、冰镇更Q！！