长期食用有农药残留的蔬果会让农药在我们身体内积累,导致患病率上升,那是哪些蔬果呢,让我们来认识一下! 1. 豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对***的危害要小一些。 2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。 3.冬季吃叶菜***安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多。 4.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。虫子少,这些菜自然不用打农药了。(水果像苹果、桃、杨梅….用盐水洗能达到清除农药的效果) 有关农药残留的问题也就再没间断过,想要吃得放心,那么你就得学会怎么样去除蔬果残留的农药。 1、去皮 蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。 2、水洗 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。 3.碱洗 先在水中放上一小勺小苏打粉搅匀后再放入蔬菜。浸泡10分钟,把水倒出去,接着用清水漂洗干净。 5、用淘米水洗 用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
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