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  ·要想做好饭,就必须知道它的秘诀。

要想做好饭,就必须知道它的秘诀。


  现在随着社会的发展,儿女们在家都是掌上明珠。父母不会让我们去做什么。所以现在很少女性会做饭,俗话说;"要想抓住男人的心,首先要抓住他的胃。”所以为了你以后的幸福,一定要会做饭。广州无痛人流医院

  、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连


  2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味


  3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。


  4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。尿道炎 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。


  5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。


  6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香


  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦


  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可


  9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行


  10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美


  11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。


  12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢 http://www.gdfuke120.net http://www.gdfuke120.net/fkyz/ndy/

[2011年 12月8日 12 : 49]      评论:[0] | 浏览:[1157]
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