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  ·春季药粥,养肝明目

有人以为,春天不用进补,其实不然。春天是万物生发的季节,我国医学认为,春天通肝,易使肝旺。肝通目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花。为此,春季也应进补,且重在养肝明目。春季的划分是这样的:从、2月4日立春起到5月5日立夏前,都属于春天范畴。

  我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为,在米粥中加入一些补品或药物,即可食用又可当补品,真是一举两得。药粥种类很多,分列如下,供各位选择:

  枸杞粥   
  枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以该粥可滋补肝***,使目光明亮。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

  猪肝绿豆粥  
  新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大伙煮沸后再改用小火慢慢熬,煮成八成熟以后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时它对患有慢性***炎、水肿等病人亦有显著***。

[2006年 8月28日 23 : 58]      评论:[0] | 浏览:[7050]
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