小的时候，因为家里穷，除了妈妈种的菜，很少买菜吃，所以为了给我们这些小家伙解谗，做点新鲜菜，另一方面也是为了给我们增加点营养。妈妈常常半夜把豆子用清水泡起，第二天给我们磨豆浆，点豆腐。在豆腐还没有做成的时候，一碗香喷喷的豆花可以让我乖上大半天。现在常常回忆那些时光，包括那些白白嫩嫩的豆花。
    现在，菜的品种多了，很多时令不时令的菜，我们每天换着花样吃，一个周也不会吃着重复的菜，豆花再也不是稀罕物，也不用妈妈半夜忙活，随便什么时候都可以在市场上买上。听说女孩多吃豆花豆浆好，现在我就把我常做的几个豆花菜做法与大家分享。
  一：酸菜豆花
     青菜做的老酸菜叶一大张切成细丝，喜欢辣的人可以加点酸海椒进去（如果是四川的妹妹家里有老坛的酸菜就更好。）酸盐水一饭勺（这是做一家三口吃的量）。肥肉切成小颗粒，姜蒜剁成茸，豆花
    加油热后放入姜蒜炒香加肥肉颗粒，等油爆出来后加入酸菜翻炒至香味飘出来，加适量的清水，盐，鸡精粉，盐水，水烧开后两分钟放入豆花，入味后即可。
  二：甜酒豆花羹
    醪糟酒，红枣，枸吉，白沙糖，豆花
     清水加红枣，枸吉，熬至红枣变软开口，加入醪糟酒，白沙糖（爱吃甜的人可以多加点）水滚两分种放豆花，入味即可。
   很简单的，两种不同的味道。

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