兴化米粉重视品牌建设，促进品牌腾飞
据米博会新闻处，兴化米粉即将出席2011年中国大米产业博览会，兴化米粉品牌化之路已经开启，区域性龙头米制品企业通过“米博会”打造和推广自己的品牌和市场。通过借力地域品牌拉升自身价值，同时“米博会”也将特别帮助企业进品牌宣传和推广，邀请国内***新闻媒体对参与的龙头企业进行集中暴光，同时企业也依赖地域品牌巧妙的借助地域品牌，“嫁接”地域文化和品牌文化，***终促进企业品牌的快速腾飞。
兴化米粉是莆田的特产。兴化米粉的创制时间距今已有900多年的历史了。兴化米粉风味小吃，具有很浓厚的民俗趣味。这种米粉，白如雪细如丝，是兴化著名的特产，扬名省内外。宋代著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝说：“可口欲吞舌，美味实无穷！”
兴化米粉有三大优点：其一，价廉物美。它是用上等大米加工制成的，白如雪，细如丝，稍有弹性，略带香味。广袤的莆田平原盛产大米，兴化米粉是一种极为经济的美食，在市场上极为畅销。其二，易熟可口。兴化米粉的食法，有汤的和炒的二种。其三，轻便久藏。大米放久了，容易发霉生米虫，不利于久藏;体积笨重，不便于运输。而兴化米粉在加工过程中已经太阳晒干，成为轻质食品，又可以较长期地贮藏。