俄罗斯快速烹饪食品市场接近饱和,目前该市场呈现出从前几年的总量增长向质量增长的明显转换势头。 根据阿米科(АМИКО)公司市场营销研究报告的数据,目前俄罗斯本国的快速烹饪食品市场绝大部分被面条所占据,面条在销售总量中所占的比重超过了67%。清汤在市场销量中所占的比重仅为11%,位居第三位的是需要煮制的普通汤类,所占比重约为9%。在市场中所占比重较小的产品有:快速烹饪食物(套餐)、需经加热的成品汤类以及速溶汤,这些产品在市场总量中所占的比重约为13%. 国际公司进入俄罗斯带动了快速烹饪食品普及率的提高。目前在快速烹饪食品的购买者中,约有38%的购买者每周购买1-2次,一个月购买一次的约占37%,而每天使用这种产品的人约为4%。绝大多数的购买者―约70%倾向于购买快速烹饪的细面条和面条。第二位的是土豆泥,有22%的购买者购买;而购买快速烹饪粥的购买者为8%。
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