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  ·香格里拉酥油茶文化

酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。饮之,色香味美,回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。

酥油茶制作工艺
 
       制作方法:先用土茶倒入茶筒,加入酥油、盐和精制和香料,用搅捧上下反复搅打成水乳交融状,即可斟用。用冷水加温将砖茶熬成汁,加上酥油、盐,并放入一点新鲜牛奶或芝麻等香料,在特制的茶桶里搅拌成水乳交融状便是酥油茶。

 

酥油茶药理价值
 
       酥油茶既能产生很大的热量,喝后可御寒,又能起生津止渴的作用。它是藏族人家的生活中不可缺少的饮料,当你劳累一天回到家,喝上一碗香淳可口的酥油茶,便觉疲劳顿消,身体轻松;当你在寒冷的冬季,喝上一碗热气腾腾的酥油茶,便觉寒气即消,精神振奋。 
酥油茶实用小攻略
 
       酥油茶在藏族人家很普遍,入手品尝容易。藏族家庭里一天至少要饮三次茶,有的甚至多达十几次。
 

酥油茶的历史背景 
       饮用酥油茶的历史较悠久,在中甸的民歌中这样唱道:       
             来自内地的黑色茶叶,
             来自藏北的红色沙盐,
             来自高原牧场的黄色酥油,
             在洁白的瓷碗里三色相聚。

   这首民歌,歌颂了酥油茶及汉藏民族交往的历史。酥油茶和糌粑是藏家待客的主要食品之一,藏家人好客,藏族妇女尤其如此。客人到来,家庭妇女便笑逐颜开,铺上热毡,邀请上座,烧茶待客,用烫金的糌粑盒盛满糌粑,端上香喷喷的酥油茶,热情地说:“火塘里的火笑得多欢啊,料到是贵客来了;昨夜未做梦啊,今天可喜见面了。”

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[2012年 5月30日 17 : 58]      评论:[0] | 浏览:[1066]
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