以为除与老豆腐有关，    张记老板的这番话。与一个人的择业、一个人一辈子的坚守似乎都有些关联…

家门前有两家卖老豆腐的小店．一家叫“潘记”另一家叫“张记”．两家店是同时开张的． 

潘记”生意十分兴隆，    刚开始。吃老豆腐的人得排队等候，来得晚就吃不上了．潘记的特点是豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大．相比之下，张记老豆腐就不一样了首

先是豆腐做得软，软得像汤汁，不成形状；其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐半碗多汤．因此，有一段时间，张记的门前冷冷清清． 

因为我起床晚了只好来到张记的豆腐店．吃完了一碗老豆腐，    有一天早上。老板走过来，笑着问我豆腐怎么样．我实话实说：味道还行，就是豆腐有点软．”老板笑了笑，竟

有几分满意的样子．我说：怎么不学学潘记呢？老板看着我说：学他什么呀？说：把豆腐做得结实一点呀！老板反问我为什么要学他呢？深思了一下，老板自我解释说：知道了说

，来我这边吃豆腐的人少，吗？点点头．老板建议我两个月以后再来，看看是不是会有变化． 

张记的门前居然真的排起了长队．我很好奇，    大概一个多月后。也排队买了一碗，看看碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是过去的味道．老板

脸上仍然挂着憨厚的笑，也笑着问：能告诉我这其中的秘诀吗？老板说：其实，和潘记的老板是师兄弟．”有些惊讶：那你做的豆腐不一样呀？老板说：不一样．我师兄―――潘

记做的豆腐确实好，真比不上；但我豆腐汤是加入好几种骨头，再配上调料，再经过12个小时熬制而成，师兄在这方面就不如我．”见我还有些不解，老板继续解释：这是师傅特

意***给我．师傅说，生意要想长远，就必需有自己的特长．师傅还告诉我吃’生意***难做，因为众口难调，人的口味是不时变化的即使是山珍海味，经常吃也会烦，因此师傅传

给我不同手艺．这样，人们吃腻了师兄的豆腐，就会到这里来喝汤．时间长了人们还会回到师兄那里．再过一段时间，人们又会来我这里．这样，师兄弟的生意就能比较久远地做

下去，并且互不影响．”试探地问：难道就不想跟师兄学做豆腐么？老板却说：师傅告诉我能做精一件事就不容易了．有时候，想样样精，结果样样差．” 

    家门前有两家卖老豆腐的小店．一家叫“潘记”另一家叫“张记”．两家店是同时开张的． 

潘记”生意十分兴隆，    刚开始。吃老豆腐的人得排队等候，来得晚就吃不上了．潘记的特点是豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大．相比之下，张记老豆腐就不一样了首

先是豆腐做得软，软得像汤汁，不成形状；其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐半碗多汤．因此，有一段时间，张记的门前冷冷清清． 

因为我起床晚了只好来到张记的豆腐店．吃完了一碗老豆腐，    有一天早上。老板走过来，笑着问我豆腐怎么样．我实话实说：味道还行，就是豆腐有点软．”老板笑了笑，竟

有几分满意的样子．我说：怎么不学学潘记呢？老板看着我说：学他什么呀？说：把豆腐做得结实一点呀！老板反问我为什么要学他呢？深思了一下，老板自我解释说：知道了说

，来我这边吃豆腐的人少，吗？点点头．老板建议我两个月以后再来，看看是不是会有变化． 

张记的门前居然真的排起了长队．我很好奇，    大概一个多月后。也排队买了一碗，看看碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是过去的味道．老板

脸上仍然挂着憨厚的笑，也笑着问：能告诉我这其中的秘诀吗？老板说：其实，和潘记的老板是师兄弟．”有些惊讶：那你做的豆腐不一样呀？老板说：不一样．我师兄―――潘

记做的豆腐确实好，真比不上；但我豆腐汤是加入好几种骨头，再配上调料，再经过12个小时熬制而成，师兄在这方面就不如我．”见我还有些不解，老板继续解释：这是师傅特

意***给我．师傅说，生意要想长远，就必需有自己的特长．师傅还告诉我吃’生意***难做，因为众口难调，人的口味是不时变化的即使是山珍海味，经常吃也会烦，因此师傅传

给我不同手艺．这样，人们吃腻了师兄的豆腐，就会到这里来喝汤．时间长了人们还会回到师兄那里．再过一段时间，人们又会来我这里．这样，师兄弟的生意就能比较久远地做

下去，并且互不影响．”试探地问：难道就不想跟师兄学做豆腐么？老板却说：师傅告诉我能做精一件事就不容易了．有时候，想样样精，结果样样差．

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