美味的新派炸糕 原料:糯米粉1斤、吉士粉2两、黄油2两、熟玉米粒2两、泡打粉一小勺。 首先,把糯米粉、吉士粉、熟玉米粒放在一个容器里,搅拌均匀,然后,在放入黄油,用开水把面烫,一边烫一边搅拌,烫成半熟,搅拌到能成块就可以。接下来,把面晾凉。再放入大约一小勺的泡打粉,搅拌均匀。然后,就可以做饼了。 在做饼时,先在盘里放上一些干面粉,这样可以不黏在盘上,在做饼的同时,可以在手上粘一些油,这样可以防止粘手。如果家里有孩子,您还可以在面粉里放入适量的糖。 饼子做好以后,就可以入锅炸了。炸这个炸糕油温是关键,在锅里放入适量的油,当油有五成热的时候就放入炸糕。在炸的过程中一定要用小火,要不停的翻转炸糕,使其均匀受热。大约炸伤7、8分钟,炸糕已经浮在油面上,而且,成金黄色。这时,炸糕就熟了。
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