在利益的驱使下，这些“地沟油”的最终用途可想而知。公安机关还在工作中发现，“地沟油”甚至已流入某些政府机关的食堂。 说明“地沟油”羽翼已丰、人脉很广，已经具备了超常的渗透和公关能力，可以自由攀上其想攀上的任何一张餐桌。
    且不论政府机关食堂是否就一定能确保食品安全，只要监管依然乏力，“地沟油”当然可能流入包括政府食堂在内的任何一个地方。污油浑浊之下，没有一张餐桌能够自外于“地沟油”，没有一个人群能够独善其身。如果能让政府工作人员因此对地沟油切齿痛恨，痛下决心真抓实干向地沟油宣战，彻底消灭地沟油的可能性必将大大增加。很多事情可能在没有波及自身的时候，感受不会那么强烈。值此“切肤之痛”威胁之下，希望监管部门以更积极的姿态、更认真的作为、更长效的机制，彻底荡涤“地沟油”危害，还公众以安全。
    不使“地沟油”流入食用市场、流入机关食堂，还需以产业政策引导其流向，有堵必有疏。只要“地沟油”的科学规范、合理利用没有得到落实，麻烦就会一直存在，民众的疑窦也不会消失。在这方面，有关部门应该加强研究，可以适当参照其他国家的先进做法，全方位监控、消化处理“地沟油”。覆巢之下、焉有完卵，地沟油等毒食品泛滥成灾的势头如果不能得到真正的有效遏制，最终大多数人都将成为受害者。政府机关食堂也不能独善其身，地沟油的流入只是迟早的事情。今天不流入，明天也会流入。
    地沟油的最终去处是餐饮服务单位的餐桌，包括机关单位学校食堂， 餐馆酒店，尤其是那些隐蔽的建筑工地和小餐馆， 地沟油极有可能在这些地方落脚，伤害着一个个健康的机体。 地沟油中含有剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质。实验证明，长期低剂量使用黄曲霉素可以使动物100％患上肝癌，而且，在其他部位也可以发生癌症，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。这么看来地沟油和毒药没什么两样，抵制地沟油刻不容缓，而且人人有责。
     是否地沟油问题真的无解，真的是不治之症，可能国外的一些做法能给我们国内的相关部门一些启示：在英国，如果餐饮企业私自将厨余废油倒入下水管道，无论数量多少，都将被处以高额罚款；在日本，地沟油由专业公司回收，并以较高价格卖给日本政府，政府则将地沟油提炼后，用于垃圾车的燃料。  
     治理，必需从源头做起，运动式执法职能痛快一时，不能产生长效，但愿此次深圳警方披露的信息能让我们警醒，通过建立长效防治机制，彻底根除地沟油问题，让人民群众吃安心饭，干净饭。《深圳商报》
地沟油整治措施主要抓了两个关键因素：
一是注重源头治理，对产生地沟油源头的餐馆和处理环节实行严格监管，确保整个处理环节都在职能部门的监控之下；
二是对商家一旦违法实施“重典”治理，让商家付出巨大的违法成本，使其在违法成本代价巨大，起到一个震慑和预防作用。
    对于公权力必须要进行约束，要有一种权力和它相对抗，它应该是属于民间的，也必须是独立的，和公权力是对等的强大。当公权力要出轨的时候，来源于民间的约束力量就可以立刻给他敲敲警钟，避免它走入歧途。