Intesco Research Group咨询公司在2011年10月对俄罗斯奶酪和奶渣市场进行了分析。在综合性营销调查《俄罗斯奶酪和奶渣市场，现状和预测》中指出，2010年俄罗斯奶酪和奶渣市场，以实物形式表示，增长了10.2%，达150万吨。俄罗斯产品在市场总量中的占比超过72%。在俄罗斯市场上进口产品的占比约为28%。
市场细分对比已经朝着有利于奶渣和奶渣制品的方向转变，其在细分市场结构中的占比增长了4.2%。同时，俄罗斯产的奶渣和奶渣制品比奶酪的产量多。在进口结构中奶酪占大部分，从而弥补了俄罗斯市场上奶酪的短缺。
2007-2010年在俄罗斯奶酪和奶渣市场上进口产品的比例变化不大。2008年进口比例***，占34.5%。 2009年***小，当时进口产品比例下滑至27.3%。整体上，在危机期间，进口产品的量下滑比国内企业向国内市场的供应的产品的量大。2011年预测进口比例将下降至26.5%。（编译/韩秋颖）