按照2010年“导航仪”营销机构整理的《俄罗斯联邦咖啡市场》调查数据,尽管国内人口数量不断下降,但俄罗斯咖啡消费者的数量稳定增长。 近几年,许多人不像以前那样在家饮用咖啡,而是开始使用咖啡机,或者开始光顾快餐店、咖啡店,以及其他HoReCa场所,因为在那里,能够提供各式各样的咖啡。 从消费群体来看,饮用咖啡的儿童和青少年人数增长迅速。并且,在近年来联邦国内涌入了几百万的移民,这些人都是速溶咖啡的积极消费者。 2010-2014年间,俄罗斯咖啡消费者的份额将继续增长,预计到2014年将占总人口的68%。并且消费的咖啡种类,也将从质量差的速溶咖啡(粉末状或颗粒状)逐渐过渡到口味和营养成分更加的咖啡。
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