电磁炉要革燃气灶的命   
 
    文章作者：海峡消费报 
    文章来源：海峡消费报 
      
      进入秋冬季后，天气一天比一天冷下去，然而市场上电磁炉的销售却是一天比一天热起来。据统计，全国月销量达到900万-1000万台，而福州各大卖场的月销量也普遍达到了400台，比以往增加了一倍以上。周末时，各大商场楼前各品牌电磁炉的促销活动是你方唱罢我登场。平日里，品牌纷繁的电磁炉展台前也是人来人往。前些年饱受市场“凌辱”的电磁炉厂家终于可以意气风发，因为，电磁炉开始要革燃气灶的命了。

液化气涨价  电磁炉热销
    在苏宁中亭街店里，记者看到，电磁炉摆在了商场里显眼的位置上，尚朋堂、美的、苏泊尔、乐邦、艾美特、格力等十几种品牌都有新品上阵，促销宣传也是不一而足。
    据苏宁小家电部门负责人王金福先生介绍，近期电磁炉走势很旺，进入十月以后，月销量在400台左右，增长了近一倍，其中每月仅尚朋堂、美的的销量就达到了近300台。
    而苏宁企划部翁秀春副部长指出，近期燃气价格的上涨，对电磁炉的销售起到了推波助澜的作用。从最初的54元到现在的83元，罐装液化气价格一路狂飙，不少居民用户都觉得有些吃不消，同时相关部门表示，液化气的价格仍随着石油价格持续整体上涨趋势。而城市居民电费相对较低并且稳定，这无疑是对电磁炉销售极有力的推进。
     “电磁炉的热销也顺应了眼下的‘电器厨房’的新潮流。” 翁秀春还认为，我国城镇生活模式以及家居习惯正处于以“气”为主、“电”“气”结合向以“电”为主的转变之中，电磁炉利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流加热，无明火，无烟灰，无热辐射，容易保持清洁，同时安全性和便携性比起传统燃气灶都有了很大的改善，在现代人环保、安全意识相应提高的前提下，无疑成为了新的“上上之选”。
节能尤突出  低价是关键
    诚然，外部因素是促进电磁炉销售的一个很重要原因，但从自身角度来看，电磁炉本身也具备与液化气分庭抗礼的实力。
    众所周知，电磁炉通过接触面积加热，因为没有其它损耗环节，加热效率90%以上，而传统燃气灶的加热效率只有50%左右。同样火力下，燃气灶烧一壶开水需要7分钟，而电磁炉只要3分钟。
    在商场中，美的销售人员为记者算了一笔账，“以一家三口为例，用电磁炉煮饭煮菜，一天下来大约需要2度电，以一度电6角钱计算，一个月下来大概需要40元钱。一瓶液化气现在的市场价为83元，省一点可以用1个半月，折算一下一个月大约需要60元。谁更合算，一算就知。”
    而现在的电磁炉对于消费者来说，也不再存有价格上的顾虑。苏宁王金福向记者介绍，现在市面上的电磁炉价格大多集中在200到800元之间，最贵的双头电磁炉也不过一两千元，对普通家庭而言完全承担得起。“更何况单灶电磁炉还可以当做火锅来用，一举两得”，王金福说，“一般消费者以购买200-400元之间的产品居多。”同时他也建议消费者购买350-450元的品牌电磁炉为佳，“贵的没有必要，太便宜的，寿命肯定会有影响。而且就目前来说，电磁炉价格也已经基本跌到成本底线，下降的空间不大。”
瓶颈仍存在  厂家需努力
    世上万物难有十全十美。仅管电磁炉在节能、环保、价格上都具有不争的优势，但难免存在一些细节上的不足。其一，它对锅具有一定的要求。电磁炉需要炉具有导热性，因此必须使用可以导热的不锈钢或含铁材质的炉具，传统的砂锅和压力锅则被排除在外。其次，平底的面板不能进行中餐“火包锅”翻炒法，并且绝大多数电磁炉还没有实现无级调节，虽有不同档火力之分，但在某些情况下，需要用到两档之间的火力时，就有些麻烦。
    在此情况下，不少品牌利用技术上的优势来求新求变，希望可以在仅存的技术瓶颈领域里打造出产品区分度。苏宁王金福告诉记者，今年市场上已经有不少厂商的产品在创新，像是炉面液晶火力显示、多项智能烹饪自动进行……都显得更加人性化。而且很多品牌也都陆续推出了可以像灶台一样嵌入台面的内嵌式电磁炉，尚朋堂还推出几款旋钮式火力调节电磁炉，使电磁炉火力能像燃气灶那样根据需要随意调节。
    不过，从目前记者了解的情况看，消费者购买电磁炉更多的是作为燃气灶的辅助。毕竟，无法按传统方式烹饪美食的局限让电磁炉仍显得气短。电磁炉想要完成对燃气灶的革命还需一番努力。

美的双智王
特点：超大自动感彩屏VFD显示，特设断电记忆功能，恢复供电后一切依旧生效。 
功率：350W-2800W 
参考价格：1600元 
德昕TS-588
特点：进口高级上盖材料，耐热不变形，抗冲击性强。 
功率：200W-2000W 
参考价格：836元
尚朋堂SR-1607A
特点：自动保护无锅具2分钟自动关机，特设6种故障自动检测安全系统。 
功率：380W-1600W 
参考价格：366元 
苏泊尔C16B
特点：微电脑控制，数码显示功率、温度、定时自动关机状态,单键循环选择功能。 
功率：1600W 
参考价格：365元 
容声CR-13B
特点：有无锅自动识别，无锅时自动停止加热；5-60分钟定时。
功率：360W-1300W 
参考价格：300元

?隰电磁炉的面板
    被称为电磁炉的“面子”的面板直接关系到电磁炉质量的好坏，也是消费者选购时的主要注意点。
    目前电磁炉的面板有三类：第一类为国产花案陶瓷面板，长期使用容易发黄，使用寿命也较短。这类面板的电磁炉售价在100至300元之间。第二类为日本进口NEG微晶陶瓷面板，表面光滑洁白，一般情况下不褪色，使用寿命也较长，售价在300元到600元之间。第三种则是德国进口肖特塞兰黑晶板。这种电磁炉不仅外观时尚精致，而且可以保证在560摄氏度高温下连续5000小时以上不破裂，是目前最高档的面板，价格也高出许多，大都在八九百元以上。
?隰选购要点
    品牌———尽量选择信誉度高并通过CCC强制认证和ISO9001国际质量认证的产品。
    关键元器件———电磁炉质量好坏，取决于面板的优劣。一般面板表面都有防伪标志，如果300元以下的产品说是使用了微晶陶瓷面板，那肯定是骗你的。
    电气性能———可用配套的锅具加入一定量的凉水加热，常温下加热3—5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。
    保护功能———选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。 
    外观———要注意炉面的平整度。炉面凸、凹或某一侧的倾斜以及碰伤或擦伤都会影响热效率。
?隰注意事项
    电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽；电磁炉不能使用诸如玻璃、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。在使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在身上进行电磁炉的操作。要清洁电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。