电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700--1500W左右，按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类，相比较高频电磁灶受热效率高，比较省电。

　　使用、维护和禁忌 

[一]电磁灶***忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10CM以上，它的使用湿度为10--40℃。

[二]电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

[三]在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

[四]不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

[五]在电磁灶2--3M的范围内，***不要放置电视机、录象机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。

[六]电磁灶使用完毕，应把功率电位器再调到***小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

[七]要清洁电磁灶时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。